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企业挖掘隐形利润武汉刻度科技有限公司创始人姚晓燕指出,这场舌尖风暴迫使餐饮企业从传统作坊式的粗暴管理转变为信息化和精细化管理。姚晓燕说,中国的饮食管理没有很多漏洞和坏习惯,买了一斤肉,角落的剩馀材料经常被抛弃,客人的内衣也没有关灯,炉子里的火一整天都在燃烧,厨师从厨房里鸡和虫草回家,没有人管理,这些都是管理的缺陷。

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